Modulo 11, SUB2, actividad de aprendizaje 2
- Natanael Noriega González
- 15 sept 2025
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 1 oct 2025
Universidad autónoma de Chiapas
Facultad Maya de estudios superiores agropecuarios
Módulo 11:
Políticas públicas en seguridad alimentaria
SUB2
Actividad de aprendizaje 2
Profesora: Dra Damaris Bárbara Amaya Pérez
Alumno: Natanael Noriega González
Villaflores Chiapas, 22 septiembre 2025.
Conclusiones.
Las políticas relacionadas con la alimentación no han tenido un impacto favorable en la población, ya sea por falta de análisis de los diferentes contextos, por una mala formulación o por ser transmitidos de manera poco clara.
Por ejemplo, en localidades de Villaflores para la población que vive en condiciones de marginación y pobreza y especialmente para las mujeres, a quienes culturalmente se les ha asignado las tareas de los cuidados de la salud y alimentación, los conceptos “dieta equilibrada” y “actividad física” que promueve el sistema de salud son vacíos de sentido ante su necesidad de conseguir la comida diaria.
La obligación de cumplir las metas de los programas federales aleja al personal de salud de una acción efectiva que tome en cuenta las condiciones particulares, las percepciones y la participación de las comunidades locales para enfrentar padecimientos como la obesidad y la diabetes.
Ante esta situación, se requiere que las políticas públicas, tomen en cuenta las condiciones socioculturales de las personas a las que se dirigen. Que contemplen, por ejemplo, que la adopción y la transformación de la cultura alimentaria no siempre es una elección libre para mujeres y hombres, principalmente de los estratos socioeconómicos más bajos, quienes adoptan el consumo de ciertos alimentos de acuerdo a sus posibilidades.
Los estudios de las transformaciones de las prácticas alimenticias en contextos de pobreza han privilegiado el enfoque cuantitativo; hoy necesitamos abordar el estudio de los daños a la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria desde la perspectiva cualitativa y tomar en cuenta la voz de las personas para proponer políticas públicas viables para los diferentes contextos de nuestro país.
Por otro lado la inseguridad alimentaria condiciona a las personas a optar por alimentos poco saludables y económicos, como alimentos procesados con alto contenido calórico, grasas y azúcares, pero carentes de nutrientes esenciales. Esta limitación en la elección de alimentos saludables se debe a la falta de acceso a opciones nutritivas.
Además, la inseguridad alimentaria induce estrés y ansiedad, a través del cortisol, una hormona relacionada con el almacenamiento de grasa, lo cual puede contribuir a la obesidad.
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